国际商品期货交易是一种金融衍生品交易，允许交易者在未来某个时间以特定价格买卖标的资产。随着时间的推移，商品期货交易品种不断丰富，以满足市场需求。将按时间顺序介绍国际商品期货交易品种的产生。

最早的商品期货合约

大米（1730 年，日本）

大米是已知最早的商品期货合约标的，交易于日本大坂的堂岛米市。由于大米是日本的主食，期货合约为农民和贸易商提供了对冲价格风险的手段。

小麦（1848 年，美国）

芝加哥期货交易所（CME）成立于 1848 年，并推出了标准化的小麦期货合约。这标志着现代商品期货交易的诞生。小麦期货合约允许农民、磨坊主和面包师锁定未来的价格，减少价格波动带来的不确定性。

20 世纪初的扩张

棉花（1870 年，美国）

棉花是 19 世纪美国经济的重要商品。新奥尔良棉花交易所（NOCE）于 1870 年推出了棉花期货合约，为棉农和纺织厂提供了价格对冲机制。

糖（1881 年，英国）

伦敦商品交易所（LME）成立于 1881 年，并推出了糖期货合约。糖是英国的主要进口商品，期货合约使贸易商能够管理价格风险。

咖啡（1882 年，美国）

纽约商品交易所（NYMEX）成立于 1882 年，并推出了咖啡期货合约。咖啡是美国的主要进口商品，期货合约为进口商和烘焙商提供了价格保障。

20 世纪中叶的增长

石油（1930 年，美国）

石油期货合约于 1930 年在纽约商品交易所推出。石油是世界经济的命脉，期货合约为石油公司和消费者提供了对冲价格风险的工具。

黄金（1974 年，美国）

纽约商品交易所于 1974 年推出了黄金期货合约。黄金是一种避险资产，期货合约使投资者能够对冲通胀和经济不确定性。

白银（1977 年，美国）

纽约商品交易所于 1977 年推出了白银期货合约。白银是黄金的替代品，期货合约为投资者提供了另一种对冲价格风险的工具。

20 世纪末和 21 世纪的创新

天然气（1990 年，美国）

天然气期货合约于 1990 年在纽约商品交易所推出。天然气是发电和取暖的主要燃料，期货合约为公用事业公司和消费者提供了价格对冲机制。

电力（2001 年，美国）

电力期货合约于 2001 年在芝加哥商品交易所推出。电力是一种商品，期货合约使电力公司能够管理价格风险。

可再生能源（2010 年，欧洲）

可再生能源期货合约于 2010 年在欧洲电力交易所推出。可再生能源，如风能和太阳能，变得越来越重要，期货合约使投资者能够参与可再生能源市场。

国际商品期货交易品种的产生经历了一个漫长的过程，从大米到可再生能源，反映了全球经济和金融市场的不断变化。商品期货合约为生产者、消费者和投资者提供了对冲价格风险和管理不确定性的工具，并促进了商品市场的发展。