苹果期货是期货市场中的一种合约，其交易标的是苹果的现货价格。投资者可以通过苹果期货进行套期保值、投机套利等操作。2021年苹果期货市场走势备受关注，将对苹果期货2021年的行情进行分析，为投资者提供参考。

一、供需基本面

1. 供应端

• 2021年全球苹果产量预计为8,630万吨，同比增长2.4%。
• 主要产区产量稳中有增，中国、美国、欧盟等产区预计产量均有增加。
• 中国作为全球最大的苹果产区，其产量对市场供需影响显著。2021年中国苹果产量预计为4,350万吨，同比增长3.0%。

2. 需求端

• 全球苹果需求稳步增长，主要受人口增长、生活水平提高等因素驱动。
• 中国作为全球最大的苹果消费国，其需求对市场供需影响较大。2021年中国苹果消费量预计为3,600万吨，同比增长2.5%。
• 印度、东南亚等新兴市场苹果需求增长潜力较大。

二、价格走势

2021年苹果期货价格整体呈现震荡上行趋势。年初苹果期货价格在4,000元/吨左右，随后一路震荡走高，最高涨至5,600元/吨。下半年价格有所回落，但仍维持在高位。截至2021年12月，苹果期货价格约为5,000元/吨。

三、影响因素

影响2021年苹果期货价格走势的因素主要包括：

• 供需基本面：供需基本面是影响苹果期货价格最主要的因素。
• 天气因素：恶劣天气条件可能导致苹果产量下降，从而影响价格上涨。
• 政策因素：政府出台的政策措施，如出口关税、进口配额等，也会影响苹果期货价格。
• 资金流入：资金流入期货市场会推高价格，反之亦然。
• 市场情绪：市场情绪也会影响苹果期货价格波动，乐观情绪可能推动价格上涨，悲观情绪可能导致价格下跌。

四、投资策略

1. 套期保值

• 苹果种植户、贸易商等可以利用苹果期货进行套期保值，规避价格波动风险。
• 通过卖出苹果期货，可以锁定期货价格，确保未来苹果销售价格。

2. 投机套利

• 投资者可以通过分析市场供需基本面、价格走势等因素，进行投机套利操作。
• 当预期价格上涨时，可以买入苹果期货；当预期价格下跌时，可以卖出苹果期货。

3. 等待时机

• 对于不确定市场走势的投资者，可以耐心等待时机，在市场趋势明确后择机进场。
• 当市场出现明显供需失衡或天气等突发事件时，往往是时机到来的信号。

五、风险提示

苹果期货交易存在一定的风险，投资者在参与前应充分了解和评估风险。主要风险包括：

• 价格波动风险：苹果期货价格受供需基本面、天气因素等多种因素影响，可能出现大幅波动。
• 保证金交易风险：苹果期货采用保证金交易，投资者需要缴纳一定比例的保证金，如果市场价格大幅波动，可能面临亏损保证金的风险。
• 市场风险：期货市场受各种因素影响，可能出现极端行情，导致投资者损失惨重。