农产品期货交易所是农产品期货合约进行交易的场所，在保障农产品市场稳定发展、降低农产品价格波动风险等方面发挥着重要的作用。目前，国内外已有多家农产品期货交易所成立。

一、国内农产品期货交易所

1. 大连商品交易所（DCE）

大连商品交易所成立于1993年，是中国最早成立的商品期货交易所之一。主要上市品种包括大豆、玉米、豆粕、豆油等农产品期货合约。

2. 郑州商品交易所（ZCE）

郑州商品交易所成立于1990年，是中国目前最大的农产品期货交易所。主要上市品种包括小麦、棉花、白糖、菜籽油等农产品期货合约。

3. 上海期货交易所（SHFE）

上海期货交易所成立于1999年，是中国境内唯一一家从事有色金属、能源化工、农产品等品种交易的期货交易所。主要上市的农产品期货合约包括早籼稻、中籼稻、粳稻。

二、海外农产品期货交易所

1. 芝加哥商品交易所（CBOT）

芝加哥商品交易所成立于1848年，是全球最大的期货交易所之一。主要上市品种包括玉米、大豆、小麦等农产品期货合约。

2. 芝加哥期货交易所（CME）

芝加哥期货交易所成立于1898年，是全球最大的金融期货交易所之一。主要上市品种包括瘦肉猪、活牛等农产品期货合约。

3. 欧洲期货交易所（Eurex）

欧洲期货交易所成立于1998年，是欧洲最大的期货交易所。主要上市品种包括小麦、玉米、大豆等农产品期货合约。

4. 巴西商品期货交易所（BM&F Bovespa）

巴西商品期货交易所成立于1991年，是拉丁美洲最大的期货交易所。主要上市品种包括咖啡、大豆、玉米等农产品期货合约。

三、农产品期货交易所的主要部门

农产品期货交易所通常包括以下主要部门：

1. 行政管理部门

负责交易所的日常管理和运营，包括人员招聘、财务管理、信息系统维护等工作。

2. 业务发展部门

负责拓展交易所的业务范围，包括新产品的开发、市场推广和客户服务等工作。

3. 交易大厅

为期货合约买卖双方提供交易平台，并对交易进行监管和清算。

4. 风险管理部门

负责交易所的风险管理，包括保证金制度的制定、交易风险的监控制度、违规交易的处罚制度等。

5. 培训客服部门

负责为投资者提供期货交易知识培训，并解答投资者咨询问题，维护投资者利益。

农产品期货交易所是农产品期货市场的重要组成部分，在稳定农产品价格、规避农产品价格波动风险等方面发挥着重要的作用。国内外已有多家农产品期货交易所成立，为农产品产业的发展提供了有力的支撑。